TARTA DE QUESO CON POLVO DE LECHE CARAMELIZADA
Tarta de queso horneada al estilo tradicional espolvoreada con leche tostada
ENTRAÑA CON CHIMICHURRI ROJO
Entraña a baja temperatura , puré Robuchon con mostaza
ENSALADA DE BURRATA INYECTADA CON TARTAR DE TOMATE
POKE DE SALMON
Base de arroz aliñado con soja, edamames salteados, alga wakame,mango,salmon y mayonesa ligeramente picante.
HAMBURGUESA DE POLLO Y SALSA ROSA MEXICO-JAPON
HAMBURGUESA MIEL Y MOSTAZA ,180 G DE TERNERA, CREMA DE QUESO DE CABRA CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA
MEJILLONES TIGRE KIMCHI
6 Unidades
PATATAS BRAVAS
Patatas de Castilla, con salsa de ajo asado y salsa brava de chipotle. Existe opción sin gluten.
RABAS DEL NORTE CON ALI OLI
CROQUETAS DE JAMÓN
Croquetas cremosas caseras de jamón 6 unidades